大食广‧入J's CAFE & BISTRO 尝美食古早+创新好滋味

（怡保7日讯）欢愉气氛环境品味一道道古早味及创新美食，让人享受至高无上美味及快乐。

位于怡保新都的J’s CAFE & BISTRO，餐厅内的古典风、轻松音乐、壁画及特设的星爷无厘头及搞笑系列电影剧照供顾客拍照，让顾客忆起星爷一段段趣味对白，除了为美味加乘，还增添食欲。

纵横中餐界22年兼J’s CAFE & BISTRO股东之一曹谈文接受《中国报》访问时说，24岁开始进军饮食业的他当时是边做边学，累积多年经验的他，凡进入其口中的食物都可知悉所使用材料及烹煮出来。

他指出，该中餐厅主打古早味及创新美食，主打的宝石鲈鱼是澳洲最负盛名的鱼类之一，除了肉质弹牙外、肉质鲜美、无腥味及异味外，且是OMEGA-3不饱和脂肪酸含量最高及营养价值高的鱼。

他说，虽宝石鲈鱼是淡水鱼，但比其他鱼类的鱼刺细又少，非常适合老少幼食用，尤其重500克至600克的鱼肉质最鲜美，适合各种不同的烹饪手法，但他个人建议清蒸或酸柑煮法。

“吃过宝石鲈鱼的顾客都对其肉质满意及钟爱不已，是顾客再到该店必点的菜肴之一。”

他披露，该餐厅除了有传统古早味的虾米炒生肠及红烧扣肉米粉，还有许多自创及招牌菜如椰子虾、金香螺肉、招牌口水走地鸡、佛砵镇江骨、招牌越南米粉、酸柑啦啦。

“配合大马炎热天气，该餐厅也推出清凉消暑饮料，如夏季风情、秋季仙境、冰沙抹茶卡布奇诺等。”

他披露，餐厅过后会加上《金纪中餐厅》作为中文名，营业时间从下午5时至凌晨2时，最后点餐时间为凌晨1时30分；订桌可拨电010-5392626或013-7052626。

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