(本报黄敬疄摄)

（怡保28日讯）趣致的卡通造型“金鼠”德国酥来贺年啦！

来自怡保的赖晓慧（36岁）平时喜爱烹饪及烘焙，6年前在家人及朋友鼓励下，开始自制及出售年饼，每逢农历新年时也会始配合不同的生肖烘制年饼，今年也配合鼠年，烘制““金鼠”德国酥应节。

她受访时指出，以前她都会请朋友品尝自己的手艺，随后朋友鼓励她尝试售卖自制饼干及蛋糕，她也逐渐接受顾客订单。

她说，她从羊年开始烘制生肖年饼，曾自制包括小狗、猪、鸡等卡通版德国酥，并有接一些年饼订单。

“自制金鼠德国酥并不困难，我先是在网上参考不同造型的卡通老鼠，最后选择一款较为简单的图形。”

她说，金鼠德国酥的食材简单，如牛油、面粉、糖粉、玉米粉等，将面团捏成型后，再点上迷你黑芝麻作为小眼睛。

“我认为点上眼睛是最困难的部分，因为我要求较高，必须让两只眼睛对称，所以这一部分要花上较长的时间。”

她指出，每盒“金鼠”德国酥有16只“金鼠”，45分钟内可完成5至6盒。

“我鼓励大家享用新鲜出炉的德国酥，饼干最好在1个月内吃完。我平时也会去上烹饪课，之后再自行调整口味。”

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