獨家報導：張翠瑩
獨家攝影：黃敬疄

（怡保23日訊）媽媽的味道，演化成一煲兩味，讓人以香煲配飯之余，也同時過足火鍋癮，讓人回味無窮。

相信很多人堅信，媽媽的飯菜永遠都是最好味的，因為裝載著滿滿的童年回憶，這使從小最愛吃媽媽拿手菜的林世強，在偶然的靈机一動下，在家中飯桌上剩余的燜雞中加入湯水加以煮沸，再隨手涮一些食材成了火鍋，此舉造就了他決定以此概念進軍飲食業，將媽媽的味道演化成一煲兩味的“瓷藝雞煲”。

改良食譜

林世強說，其實母親的菜肴都是最普通的住家菜，但在孩子心里永遠都是天下最美味，后來因為好奇心作崇，把燜雞變成火鍋獲得家人贊歎，有了如此的鼓勵，讓他決定取媽媽的食譜加以改良，烹制出“先吃飯，后火鍋”的一套吃法。

“有了此想法后，就開始物色合适的營業地點，恰好有個開畫廊的友人肯出讓充滿古色書香的畫廊作為我開業的起點，在一拍即合下，于2個半月前開了這家瓷藝雞煲。”

他說，在開業后，除了主打瓷藝雞煲之外，另外也自行烹制了其他香煲，包括干濕排骨煲、羊骨煲、蝦煲等等，反應皆不俗。

“為了讓食客包括兒童也有些零食可吃，也研制了一些炸雞及炸肉丸等，另外火鍋食材也多樣化，任君選擇。”

瓷藝雞煲

地址：No.70, Jalan Bercham,Taman Seri Dermawan,31400 Ipoh,Perak.
電話：05-5417973，012-5230870
營業時間：星期一至日，上午11時30分至下午2時30分；下午5時至晚上11時

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