★四会沙姜素鸡
材料A
素鸡- 1公斤
沙姜- 2克
姜- 600克
香菰蚝油- 2汤匙
麻油- 3汤匙
糖- 2汤匙
绍兴酒- 2汤匙
生抽- 3汤匙

做法：
1）先把素鸡炸成黄金色。
2）用油爆香姜和沙姜，加上麻油、香菰蚝油、生抽、糖和绍兴酒，,10分钟后，放入素鸡炒5分钟，再加上少许的水煮滚熄火即可。
（食谱提供：陈伟强）

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