（怡保22日讯）不让福建美食失传！

霹雳福建公会为了不让该籍贯美食菜餚失传消失，每年特举办“福建美食品尝及交流会”，让会员更了解及认识福建美食，而今年更邀请新会员参与，让此次交流会更显意义。

此次活动于该会馆礼堂进行，所准备的美食超过10道佳餚，当中包括福建麵、芋头饭、粽子、永春肉丸、五香春卷、红龟粿、碱水糕、封肉等，绝大部分美食皆由妇女组及母会理事亲自烹煮。

霹雳福建公会会长林星指出，该会觉得许多福建美食已渐渐失传，因此每年举办建美食品尝及交流会，鼓励会员了解及学习烹煮福建美食。

“如碱水糕等这些美食，虽然偶尔还能品尝，但很多人已不懂得其烹煮方法，因此这活动，可让会员互相交流烹煮心得。”

他说，各籍贯美食或菜肴就如同传统中华文化，因此应该将它传承，让年轻一辈的更认识及学习烹煮。

“我们打算在明年时，邀请其他福建籍贯的会馆，如永春公会等，一起前来参与，让美食活动更显意义。”

出席者有霹雳福建公会副会长黄连冰、林逸扬、叶建成、副秘书长黄印兴、副财政蔡尚国、联谊主任拿督施天星、副外务主任江寿石、理事林开庆、妇女组主任余宝珊及青年团团长陈世怀等。

理事亲自烹煮

■余宝珊（霹雳福建公会妇女组主任）
此的福建美食品尝及交流会的绝大部分菜肴，都是妇女组及母会的一些理事亲自烹煮而成。

今年的品尝会也获得许多新会员前来参与，希望能有更多的新面孔参与我们的活动，借此培养后起之秀，让活动办得更好。

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