（怡保2日讯）蚝煎吃得多，蚝煎升级版—-蚝煎米粉，你吃过吗？

拇指般大小的蚝仔、鸡蛋，加上米粉，还有爽口的芽菜和洋葱，咸香味美，使原有的蚝煎风味大大加分，外缘保持香脆口感，中间软绵有厚度，又有饱足感。

坐落在怡保大和园太平花园的和平海鲜餐室已经营11年，处在位置不怎么起眼，也没有奢华的门面装潢，但以海鲜生猛以及海鲜烹调手艺而闻名，吸引不少本地，甚至外坡饕客慕名而来。

以生猛海鲜为卖点的餐室，入口处陈列着一排大鱼缸，内有新鲜的螃蟹、大虾、象拔蚌等海鲜，每种海鲜皆标有时价，任君挑选。

厨师烹煮的美食如醉酒啦啦、印尼酱煮大头虾、娘惹蒸海鲜等受到不少食客的喜爱。

海鲜肉质清甜

和平海鲜餐室东主亚顺受访时说，多数海鲜餐厅都以广式酱油清蒸烹调海鲜为主，为提供食客更多选择，该餐室也精心专研“娘惹味”的海鲜烹调口味。

他以娘惹酱蒸龙虎斑为例，自家研制的娘惹酱，酸辣适中，但酱料质感和味道轻盈，不会掩盖龙虎斑本来的鲜味，吃出海鲜肉质的清甜。

“再来是印尼酱煮大头虾，外脆里嫩的面包做成的钵，盛着大头虾和印尼酱汁，掰下一块有着淡淡咸香面包，沾上入口顺滑的辛香酱汁，给你品尝到不同的海鲜烹调口味。”

除了自创招牌–蚝煎米粉，亚顺也推荐了备受食客最爱的醉酒啦啦、烫头酒香馥郁，入口甘顺。

亚顺强调要让食客以实惠的价格，吃到生猛海鲜，除了价位较高的海鲜，和平海鲜餐室也有简单、大众化的煮炒菜品供食客选择。

他也欢迎顾客在11月3日（周六）前来品尝，该餐室有龙虎斑优惠价每公斤90令吉，以及大头虾优惠价每公斤100令吉。

和平海鲜餐室

地址:60，Jalan Ho Lok Park，31650 Ipoh,Perak.

联络电话:05-2411579

营业时间:中午12时至晚上11时

独家报导/摄影：李嘉茵

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