（安顺2日讯）有朋自远方来，福州人一定乐于捧出传统的福州美食，即红糟鸡面线及酸辣鱼鳔海参羹待客，以让来宾品尝道地的福州好味道。

安顺南霹雳福州公会会长王立光今日告诉《中国报》，每每有客来访，必不会少了福州典型传统美食待客，即福州红糟鸡面线（简称红酒面线），以及食之开胃的酸辣鱼鳔海参羹，以此名菜款待贵客。

他说，福州儿女，必然曾品尝过这两道传统福州佳肴。

他说，古早时的福州妇女、媳妇，都一定要学会煮这道看家的菜肴；甚至这方面的厨艺，还是品鉴媳妇其中一道贤惠指标。

安顺南霹雳福州公会订于今年11月22日及23日，有史以来第一次承办马来西亚福州社团联合总会2019年度会员大会，同时也欢庆安顺南霹雳福州公会50周年庆，可说双喜临门。

该会妇女组主席苏月娟，今日发起烹饪红糟鸡面线及酸辣鱼鳔海参羹，以待大会时，能烹饪来款待远方来的贵宾。

苏月娟说，福州妇女烹煮的味道，每户各有巧妙与特色，就算客人也许也是福州籍贯，但也可借此机会品尝安顺道地的福州人传统佳肴美味，以食会友。

苏月娟说，古早时红糟鸡面线，被视为健康营养的美食，妇女坐月子时，家人都会精心烹煮，以助补气补身子。

根据福州人传统，大年初一必定会吃红酒面线，以象征能长寿吉祥；喜庆佳节或坐月子时，也是必不可少的美味菜肴。

福州菜也重视汤的烹调与汤锅。因此，酸辣鱼鳔海参羹也是福州人过年过节不能缺的美食，反映出福州菜的甜酸特色。

王立光说，该会11月举办全国总会会员大会，届时有逾千来自全国各地福州领袖到来安顺，届时掀起“福州潮”，带动安顺经济。

他说，出席的领袖与三机构成员约千人，若加上他们的家人或伙伴，相信届时必然会积极带动安顺的地方经济发展，尤其是酒店、旅游与饮食业。

王立光说，秉承一个共同的概念，即“福州一家亲”，目前已收到全马各地福州会馆领袖的积极回应，承诺踊跃出席安顺这场双喜盛会。


“真的很感动，很感谢各地领袖的鼎力支持，我们已预订大量的酒店房间及安排相关行程，相信这会是其中一个全马高出席率的马福大会。”

“希望这能为安顺这个美丽古朴的小城，带来满满的动力，欢迎各界人士也了解悠久的福州文化，以及福州人刻苦耐劳、勤俭持家、厚道待人的友好热情一面。”

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